En una picadora o en mortero, majar 4 dientes de ajo, una guindilla pequeña, cominos, pimentón dulce, una parte de vinagre, tres de aceite y una cucharadita rasa de sal.
Se puede sustituir la guindilla por pimentón picante.
Si se quiere engordar la salsa, freir un poco de pan y triturarlo con el resto de los ingredientes.
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