Galletas "Angelita"

Ingredientes:

• 2 tazas (medio k. aprox.)
• 3 huevos
• 100 gr. de mantequilla.
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de azúcar blanca
• la ralladura de 2 naranjas
• zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de levadura en polvo Royal

Preparación:

1. Batir los azúcares con la mantequilla y los huevos, hasta que aumente su tamaño y quede muy cremosa.
2. Añadir el zumo y la ralladura de naranjas.
3. Mezclar la harina con la levadura Royal e incorporarla a la mezcla anterior. Debe quedar una masa blandita, no compacta.
   
4. Untar una bandeja de horno con mantequilla (o usar bandeja de silicona) y colocar a cucharadas la masa, dejando separación entre ellas pues se estirarán un poco en el horno.
5. Horno suave: 170 º.
6. Cuando las galletas van tomando color, se sacan del horno.

Observaciones: Estas galletas están riquísimas y su único secreto es la mezcla de los dos tipos de azúcar.