Crema de Calabacines.

Ingredientes: (4 personas)

• 1 kg de calabacines (mejor que sean grandes)
• 1 cebolla grande
• 1 puerro grande
• 1 patata pequeña
• 5 quesitos en porciones "El Caserío"
• pastilla de caldo de carne, sal y pimienta.

Preparación:

1. Lavar bien los calabacines y trocearlos sin quitarles la piel
2. En la olla de presión, rehogar la cebolla y el puerro, cortados en trozos medianos.
3. Incorporar los calabacines, y la patata troceada.
4. Añadir un poco de agua, que apenas cubra los ingredientes, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta.
5. Cocer en presión 10 minutos.
6. Triturar con minipimir todos los ingredientes y añadirles los quesitos en porciones. Triturar bien.

Opcional: acompañar por unas tostas de pan frito o unos picatostes.