Espinacas al parmesano

Ingredientes:

• Un paquete de espinacas congeladas.
• Queso parmesano rallado, 4 cucharadas
• unos dientes de ajo
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Preparación:

Descongelar las espinacas en aguar hirviendo, solo hasta que estén sueltas; es decir, sin cocerlas demasiado tiempo.
Escurrirlas.
Pelar y picar los dientes de ajo y rehogarlos en el aceite, pero sin que se doren. Añadir las espinacas escurridas y sazonarlas con sal y pimienta. Rehogar unos minutos.
Añadir el queso rallado y mezclarlo bien con las espinacas.
Servir muy calientes.

Observación:

• El queso puede ser de la clase favorita: manchego, emmental... curado, suave... al gusto de cada familia.